「何事も一石二鳥、三鳥で」鶏肉入りコールスロー弁当【お弁当日記】

我が家の弁当づくりで心がけていることやレシピをご紹介いたします。今回は「鶏肉入りコールスロー」がメインディッシュです。

本日のメニュー

主菜

鶏肉入りコールスロー

副菜

小松菜の豚肉巻き弁当

デザート

紅玉りんご、みかん、バナナ

ひとこと

朝ごはんにフォーを作るために茹でた鶏胸肉を割いて、コールスロー風にマヨネーズで和えました。
肉巻きの方は、朝食のお味噌汁の具に入れた小松菜を少しよけておき、夕飯に豚肉の生姜焼きを作るときに豚肉1枚をよけておいたもの。豚肉で小松菜を巻いて、生姜焼きと一緒に焼けば1品完成です。
朝ごはんや夕飯を作るときに、弁当の素材や1品をつくると、弁当作りがぐっと楽になります。
何事も一石二鳥、三鳥が好き。

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