しいらの塩麹レモン焼き弁当

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毎日の弁当づくりで、時短や栄養をうまく取るために心がけていることをご紹介しています。今日は、しいらの塩麹レモン焼き弁当です。

本日のメニュー

• しいらの塩麹レモン焼
• シーフードポテトグラタン
• もやしのナムル
• 柿
• お麩の味噌汁

ひと工夫

• しいらの塩麹レモン焼は、このあたりでは非常に廉価なしいらの切り身を塩麹とレモン酢シロップを混ぜたものでマリネしておきました。パサつきがちなしいらがしっとり柔らかくなり、レモンで魚の生臭さもとれます。
• シーフードポテトグラタンは、昨夜のスパゲティのソースを一部よけておき、蒸してスライスしたじゃがいもにかけて、チーズをかけて焼きました。
• ナムルのもやしは、朝食の味噌汁の具を取り分けて、めんつゆと胡麻油、すり胡麻で和えました。