家で仕事ができる日は、煮込みやオーブン料理など、手間をかけずに時間をかける料理をよく作ります。
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オーブン料理は豪華で手間いらず
例えば、豚肩ロースと野菜のオーブン焼き。イタリア・トスカーナのお料理「アリスタ」がモチーフです。
作り方は簡単。
肩ロースの塊に塩コショウ、ニンニクのすりおろし、オリーブオイルをまぶして、ローズマリーをふりかけておきます。
ある野菜をぶつ切りに。今日はジャガイモ、サツマイモ、ニンジン、玉ねぎ、セロリ、カブを切って、耐熱容器に並べます。
野菜の上にお肉を置いて、220度のオーブンで1時間。途中、肉汁を肉と野菜の表面にかけながら、こんがりするまで焼きます。
手間がかからないのにごちそうぽっくて、子供たちにも評判です。忙しいお母さんにピッタリです。
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