笹身の塩麹蒸しと鯖味噌缶弁当

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毎日の弁当づくりで、時短や栄養をうまく取るために心がけていることをご紹介しています。今日は、笹身の塩麹蒸しとサバ味噌缶弁当です。

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本日のメニュー

  • 笹身の塩麹蒸し
  • 鯖味噌缶
  • 南瓜のいとこ煮
  • みかん
  • 豆腐とわかめの味噌汁

ひと工夫

  • 笹身は塩麹につけてから、ヘルシオで蒸しました。
  • 笹身だけだとメインディッシュらしいパンチにかけたので、缶詰の鯖味噌煮もつめました。この缶詰は復興支援商品として購入したものです。
  • いとこ煮は、小豆と根菜類の煮物です。親鸞聖人の好物として知られています。今日は、ヘルシオで蒸しておいた南瓜に冷凍してあったアンコと醤油麹を加えてひと煮しました。
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